Nhoque de Polenta

Olá!


Achei essa receita no site do programa Mais você e achei muito interessante, me despertou uma vontade de testá-la, por isso resolvi dividi-la com vocês.

ingredientes

• 500 g de polenta pronta fria e amassada com um garfo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (1/4 xícara de chá)
• 2 gemas peneiradas
• 1 pitada de noz moscada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho Simples de Tomate

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• 1 caixa de molho de tomate (520 ml)
• 1 lata de tomate pelado (400 ml)
• ½ xícara (chá) de água
• folhas de manjericão e sal a gosto
• 250 g de mussarela de búfala em bolinhas

modo de preparo

1°- Numa tigela coloque 500 g de polenta pronta fria e amassada com um garfo, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 gemas peneiradas, 1 pitada de noz moscada e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e misture bem até obter uma massa homogênea.

2°- Em uma superfície lisa e enfarinhada, coloque a massa e amasse. Pegue pequenas porções da massa e enrole formando um cilindro com +/- 2 cm de espessura e 30 cm de comprimento. Com uma faca corte os nhoques (+/- 2 cm) e vá colocando-os em uma assadeira enfarinhada.

3º - Cozinhe os nhoques em uma panela com bastante água fervente até que os nhoques subam (+/- 1 minuto). Com uma escumadeira, retire os nhoques e coloque rapidamente em uma tigela com água fria para parar o cozimento. Despeje os nhoques em um prato e sirva com o molho de sua preferência.

Molho Simples de Tomate

1°- Numa panela em fogo médio coloque 2 colheres (sopa) de azeite, 3 dentes de alho amassados e 1 cebola picadinha e refogue bem até a cebola murchar. Adicione 1 caixa de molho de tomate (520 ml), 1 lata de tomate pelado (400 ml) e ½ xícara (chá) de água, misture e deixe ferver por 5 minutos. Acrescente folhas de manjericão e sal a gosto. Desligue o fogo, coloque 250 g de mussarela de búfala em bolinhas, misture e sirva em seguida.

Cozinha Branca

Oi,


Acredito que seja preferência nacional cozinha branca, segue alguns modelos p se inspirarem!


Beijos

Creme de Queijo no pão italiano

Olá,

Hoje a receita e bem fácil e gostosa. Creme de Queijo no pão italiano, para esquentar essa noite fria de SP.

Espero que gostem!!!

Beijos

Ingredientes:

- 3 gemas

- 3 colheres de sopa de maizena

- 2 xícaras de leite

- 3 cubos de caldo de galinha light

- 2 litros de água

- 100 g de catupiry

- 100 g de parmesão ralado na hora

- 150 g de queijo meia cura ralado

- 100 g de mussarela ralada

- 150 g de mussarela cortada em cubinhos

-  6 Pães italianos redondo de tamanho médio 

Preparo:

Ferva a água com os cubos de caldo ( procure o light, por ter menos sal), e coloque os queijos ralados e o catupiry até derreter, mexendo sempre. Tire do fogo e bata tudo no liquidificador, e à parte misture o leite a maizena e as gemas e coe essa mistura. Volte o creme de queijo ao fogo e junte a mistura de leite, maizena e gemas, e vá mexendo até engrossar.

Paralelamente a isso, corte com uma faca a tampa dos pães, retire o o miolo, tendo o cuidado de não furar a casca e leve-0s ao forno alto enquanto o creme está no fogo. Assim que a sopa chegar a uma consistência cremosa, tire os pães do forno e arrume-os em pratos, coloque o creme dentro e coloque cubos de mussarela, e polvilhe com parmesão ralado fininho.

Oficina fluir: Cozinha Azul

Oficina fluir: Cozinha Azul: "Olá, Mais um estilo de cozinha, agora no tom de azul! Boa semana!"

Cozinha Azul

Olá,


Mais um estilo de cozinha, agora no tom de azul!


Boa semana!

Salada Caprese

Olá,


Hoje é domingo, dia de preguiça e dia de se reunir com familiares e amigos para almoçar, por isso vou sugerir essa saladinha pratica, gostosa, para que possa fazer bem rápido, sem trabalho e ao mesmo tempo algo surpreendente.

Ingredientes:

4 tomates maduros e firmes
Meia xícara de chá folhas de manjericão
200 g de mozzarella de búfala
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de fazer:

Cortar os tomates e as mozzarellas em rodelas não muito finas, dispor numa travessa e espalhar as folhas de manjericão. Na hora de servir temperar apenas com azeite e sal.

Cozinha Amarela

Oi!
Este post e sobre cozinha amarela, esta cor que é tão linda e que muitas vezes é tão complicada de combinar, principalmente quando o assunto é decoração de cozinha. 
Segue algumas fotos para os que gostam tirar ideia.

Também uma forma muito legal de trazer cor para os que não querem ser ousados, é no uso de acessórios como estes fofos acima!

Beijos

Risoto de Limão Siciliano com cogumelos frescos

Olá!!

Sempre que encontro minha família não há uma pessoa que não lembra do meu risoto de limão siciliano, por isso, vou postar a receita para dividir com vocês!

Espero que gostem.... só lembrando, essas medidas são orientadoras, pois como todos sabemos, tudo na cozinha depende de nosso paladar, e como cada um tem o seu, vale sempre tentarmos aprimorarmos um prato para que fique mais do nosso gosto!

Ingredientes (receita para 6 pessoas)

Ingredientes (receita para 6 pessoas)

- 1/2kg de arroz arbóreo (arroz para risoto)
- 1 cebola pequena corta bem miudinha ( Para quem não come cebola como eu, 3 dentes de alho substitui muito bem!)
- 1 colheres de manteiga sem sal

- Azeite

- 1 taça de vinho branco seco de boa qualidade
- 2 litros de caldo de legumes
- 1 1/2 limão siciliano grande (rale as cascas e reserve)
- 1 pacote de queijo pecorino ralado ou se preferir queijo parmesão ( Eu adoro misturar os 2)

- 400g de cogumelo paris fresco
- sal e pimenta à gosto

Preparo

Dissolva o caldo de legumes em 1 litro de água e ferva.

Em uma outra panela, adicione azeite cebola / alho, e deixe dourar (mas não muito). Acrescente o arroz, misture bem durante 2 minutos. Adicione todo o vinho branco, o cogumelo (lavado e cortado no tamanho desejado), e mexa, após mais 3 minutos acrescente gradativamente o caldo de legumes, junte o queijo e o suco do limão e mexa até que o arroz tenha adquirido o ponto e esteja cremoso.

Para finalizar, adicione as raspas de limão, o sal, a pimenta a gosto e 1 colher de manteiga e misture.
Sirva bem quente!

Espero que tenham gostado, bom apetite...

Beijos!

Frist Post

Olá,

Finalmente criei um blog, várias vezes pensei, tive vontade mas faltava algo a mais para isso...

Vou começar me apresentando, me chamo Lívia, tenho 24 anos, sou estudante de administração de empresas, casada, adoro criar, inventar, enfim, deixo mesmo as coisas fluírem na minha cabeça.

Mas ok, porque o blog? Sempre que procuro algo na internet me deparo com vários blogs super legais, e quando percebo já estou a horas lendo os mais diversos posts, por isso resolvi compartilhar um pouco do que penso, do que gosto... trocar ideias... etc.

Pretendo escrever aqui sobre assuntos que adoro, gastronomia, decoração, seja de festas, de casa, de tudo! Acredito que decorar é sempre estar inovando, inventando, e isso é mágico, pois nunca as coisas são iguais!
Por isso, dedico esse blog para todos os amantes de decoração e gastronomia!
Espero poder contar com vocês para deixar cada dia mais rico em conteúdo, se tiverem alguma ideia de post, quiser participar do blog de alguma forma, deixe seu comentário ou me envie um e-mail liviavp@gmail.com
Beijos!