Oficina fluir: 2012

Olá,

Hoje, depois de muito tempo sem postar receitinhas vou postar uma.

A receita de hoje é super simples, é uma entrada de comida japonesa chamada Sunomono.

Sunomono é uma espécie de 'vinagrete' japonês já que 'su' é o termo
em japonês para vinagre e sunomono significa algo como 'vinagrado'.

Sunomono com Kanikama:

1 pepino ninja (japonês) fatiado bem fino

8 bastões de kani kama

1 colher de sopa de gergelim torrado

Serve 4 pessoas

Depois de fatiados os pepinos devem ser colocados numa peneira, temperados com sal e devem ser deixados para desidratar por pelo menos 15 minutos. Depois lave os pepinos para retirar o sal e reserve.

Meio pacote (oito bastões) de kani kama descongelados

O kani kama deve ser desfiado com cuidado para não quebrar

Prepare o molho Amazu:

4 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água
1 colher de chá de sal

Coloque os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo médio até que o sal e o açúcar tenham derretido totalmente, sem deixar ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.

Numa saladeira, ou pote de vidro, coloque os pepinos lavados, o kani kama, derrame o molho já frio. Misture com cuidado e leve para gelar por meia hora.

Antes de servir salpique o gergelim torrado sobre a salada. Sirva fria como acompanhamento ou como entrada.

Ola,

Madeira de demolição hoje em dia é super cotado para decoração de ambientes, pois alem de ser ecologicamente correto, tem um ar rustico e sofisticado ao mesmo tempo.

Mas para comprar esse moveis é preciso saber como escolhe-los, por isso fui em busca de informações para vocês e achei essas dicas no site da casa abril.

Agora e so curtir!

Compra segura

Nesse cenário, é preciso atenção para não ser enganado e levar gato por lebre. Segundo Elias da Rosa, proprietário da Natufloor, de São Paulo, peças originais possuem furos de pregos, ranhuras inconstantes e bitolas diferentes. Por isso, é mais seguro adquirir o material antigo ou novo de empresas que respondem pelo revestimento e também pelo preparo, instalação e assistência técnica. Quem preferir arrematar o lote fechado de depósitos e demolições deve ter em conta uma perda de entre 15 e 30% (peças deterioradas, que acabam inutilizadas). Além disso, é preciso contar com um marceneiro de confiança, já que a instalação desse tipo de piso requer grande habilidade.

Soluções sob medida

Segundo o arquiteto paulista Fabio Levi, a madeira mais comum em demolições é a peroba-rosa de velhos pisos ou vigamentos. Estes últimos oferecem comprimento e bitolas maiores - e por isso mesmo costumam custar caro. Na percepção do arquiteto Gustavo Dias, especialista na renovação de construções históricas de Tiradentes, MG, a peroba é artigo escasso; o cedro, raríssimo. Ele trabalha usualmente com canela-parda e canela-preta. E, assim como outros profissionais, prefere repetir a função inicial: assoalho segue assoalho, viga continua viga. "Os pisos antigos são gastos de uma maneira própria, cuja beleza é difícil de reproduzir", justifica. Vale lembrar que nesse mercado não existem apenas peças centenárias e espécies raras. Depósitos e casas em demolição também dispõem de madeiras extraídas mais recentemente, caso do ipê.

Preparo cuidadoso

Tudo começa pela limpeza (feita preferencialmente com máquinas de água e alta pressão, em vez de substâncias químicas corrosivas, que podem danificar a madeira). Uma vez secas, as réguas precisam ser aplainadas para ficar com a mesma espessura. Há quem utilize apenas a face desgastada pelo tempo. Outra opção é aproveitar também o lado liso para evitar perdas. Só então as peças são cortadas na lateral para ganhar encaixes do tipo macho e fêmea (o mais comum) ou empena (espécie de chanfrado). Se planejadas como junta seca, elas ficarão lado a lado, sem encaixes - de efeito mais rústico. Nesse caso, costuma-se dispensar posteriormente a massa de calafetação (aplicada no encontro das réguas) e adotar cera no acabamento. Todas essas tarefas cabem ao fornecedor do material, ao depósito ou ainda ao marceneiro e são feitas numa oficina. "Retiro os pregos e tampo os buraquinhos o mínimo possível, com massa F12 , para não alterar as características da madeira", diz Getúlio José dos Santos, da Antigão Demolições, de São Paulo. Ele também tinge ou mantém restos de tinta, de acordo com o gosto do cliente. Se necessário, faz-se ainda a descupinização preventiva - embora espécies como peroba-rosa, ipê, canela e jatobá sejam naturalmente resistentes.

Segredos da instalação

O contrapiso precisa estar totalmente seco - no mínimo, 25 dias - e nivelado. "A umidade mancha a madeira", alerta Elias da Rosa. Em nome da praticidade, cada vez mais usa-se cola do tipo PU ou epóxi para fixar as tábuas. Peças longas, de 2 a 5 m, pedem também bucha e parafusos de aço (além de cavilhas, acabamento que oculta a cabeça do parafuso). O piso pode ainda ser pregado sobre barrotes (base de madeira chumbada no contrapiso). Segundo o arquiteto Fabio Levi, esse é o método mais seguro e estável. "Mas o ambiente precisa acomodar 3 a 5 cm extras de espessura do piso, o que é raro em apartamentos", alerta. Outra dica: como a madeira de lotes diferentes costuma apresentar variação de cor e medidas - ou mesmo de espécies -, é importante planejar a disposição das réguas no ambiente a fim de evitar zonas mais claras ou escuras. "E, quanto às emendas no comprimento das réguas, estude pontos discretos no ambiente para fazê-las, pois ficam feias se concentradas", ensina o marceneiro José Antônio Frausto, da Wood Floor.

Acabamento e manutenção

Para proteger a madeira, os profissionais indicam resina à base de água (do tipo Bona, Synteko Vitta, Skania). A opção prescinde do toque aveludado da cera, mas em compensação é inodora e não mancha em contato com água. Além disso, dispensa a enceradeira mensalmente. A versão fosca é a que menos altera o aspecto natural da madeira. E não se esqueça: "Pisos com sulcos fundos não são práticos onde vivem crianças e cães", diz Elias.

Onde Comprar

Confira a seguir empresas que comercializam piso de madeira de demolição, indicadas por arquitetos de nove estados brasileiros.

São Paulo

- Hydrotech - tel. (11) 3832-1924, São Paulo.

- Lauro Murakami - tel. (11) 3097-9812, São Paulo.

- O Relicário Antiguidades - tel. (11) 4412-4644, Atibaia.

- Velho Brasil - tel. (11) 3894-5700, São Paulo.

Rio de Janeiro - Aroeira - tel. (11) 2513-1648, Rio de Janeiro.

- Arte Oficina Móveis e Madeira de Demolição - tel. (21) 2512-9704, Rio de Janeiro.

- Galo Vermelho - tel. (24) 2222-5090, Itaipava.

- Rio Novo Demolições - tel. (21) 2293-3395, Rio de Janeiro.

Minas Gerais - Atelier Isaura Kallas - tel. (31) 3541-6038, Nova Lima.